Эфирные масла

Эфирные масла представляют собой маслянистые, летучие экстракты из растений или их
частей, обладающие характерным сильным запахом. В отличие от жирных масел, они
полностью испаряются, при этом также жирорастворимы и состоят из многочисленных
компонентов. В воде плохорастворимы и находятся в верхней её части.
 
Эфирные масла содержат вещества растительного происхождения, предназначенные для
отпугивания насекомых, вредителей, защиты от болезней, вызываемых бактериями и грибками.
Эти вещества могут привлекать, отпугивать или самоисцелять растения. К таким веществам у
растения орегано относятся к примеру карвакрол и тимол, которые обладают доказанным
антибиктериальным и фунгицидным действием.
(Источник: "Эфирные масла", Википедия).